喝葡萄酒有什么好处，有什么理由

　　《将苑》是现存的诸葛亮兵法。诸葛亮素以知人善任、用兵如神著称，《将苑》第3-11章专门论述如何考察和选拔将材，其中“知人性”排在了前位，而“醉之以酒”是其中重要的手段之一。南北朝时期，人物品评之风盛行，以酒观人的事例不在少数。当时特殊的社会环境和政局动荡之下，有的人滥饮无度以至于无用之，譬如刘伶病酒;有的人饮酒辄醉，以真性情示人以磊落坦荡，如阮籍;但也有人饮酒有节，谨言慎行以自保，如山涛。诸葛亮把“醉之以酒”作为洞察人之本性的方法，因为这可以更而深入地了解一个人，那喝葡萄酒有什么好处呢？相关的介绍如下！

　　喝葡萄酒有什么好处

　　1、预防头颈部癌症

　　根据科罗拉多大学丹佛分校的数据显示：酒精摄入是导致头颈部癌症主要的原因。摄入大量酒精之后，人体无法完全修复被酒精毁坏的细胞，从而提高患头颈部癌症的概率，而葡萄或是葡萄酒中存在的白藜芦醇却能够杀死这些体内不完整或是受到损伤的细胞，降低这些细胞病变造成癌症的可能性。白藜芦醇广泛存在于葡萄、蓝莓、花生和其他一些植物性食品中。

　　2、预防致盲疾病

　　华盛顿大学医学院的研究报告显示：红葡萄酒中的白藜芦醇也能有效血管扩张和硬化，从而有效防止眼盲类疾病的发生，如糖尿病视网膜突变和老年性黄斑退化等致盲疾病。

　　3、降低疾病、中风的风险

　　与其他的酒料相比，适量红葡萄酒的摄入有助于降低患疾病和中风的风险。每天饮用150ml红葡萄酒的人群比不饮红葡萄酒的人群患病概率要低32%，适量饮用红葡萄酒可以将血液中的高密度脂蛋白胆固醇保持在一个稳定合理的值，并能将有害胆固醇的含量降低到50%左右。

　　4、预防乳腺癌

　　当大部分的酒精都会增加罹患乳腺癌的风险时，红葡萄酒中反而存在着一种化学物质能够预防乳腺癌，这种化学物质存在于红葡萄内，在酿酒过程中，部分被保存下来与红葡萄酒融为一体。当然，如果你只是想更好的预防乳腺癌的话，直接吃红葡萄效果会更好。

　　5、御寒、预防感冒

　　新西兰的一项研究报告显示，富含黄酮类化合物的食物如蓝莓、绿茶以及红酒等有着很好的抵御寒冷、预防感冒的作用。奥克兰大学的研究员安德里亚·布拉克豪斯表示，黄酮类化合物中拥有抗病毒、症和抗氧化剂的成分，食用富含黄酮类化合物的食品能将患感冒的概率降低33%左右，并能减少患感冒后的不适天数。

　　6、预防蛀牙

　　红葡萄酒中含有一种多酚物质，能够有效地预防牙龈发炎和其他的牙龈疾病。饮用红葡萄酒，有助于清洁口腔、滋生，预防蛀牙。红葡萄酒中含有一种能够保护牙齿的原花青素，它是一种带有抗氧化作用的原生黄酮类化合物。苹果、肉桂、可可和茶叶等很多可食性的植物中也能找到原花青素。

　　葡萄酒喝多少好

　　只有适度饮酒才能真正发挥葡萄酒的积极作用。对于适度这个概念，我们可以参考美国对适度饮酒的定义：以每杯酒150毫升为标准容积来算，成年男性每天饮用2杯酒精度在12%左右的葡萄酒（约200卡路里）为宜，女性则以一杯（约100卡路里）为佳；同时，一周的“低风险”饮酒量上限是男性14杯，女性7杯。由于男性体内分解酒精的酶比女性更多，因而所能饮用的酒量也更多一些。

　　喝葡萄酒的危害

　　在葡萄酒中，水、花青苷（一种抗氧化剂）、包括单宁和白藜芦醇在内的多酚占了绝大部分，这些都是对人体有益的。葡萄酒中以酒精形式展现出的有害物质大约占5.5%-21.5%。酒精或者说乙醇是一种神经毒素，经过代谢之后，乙醇会变成一种被称为乙醛的致癌物，然后转化为乙酸，后又会生成水和二氧化碳，由脏排出体外。即便酒精对人体有害，但由于不含酒精的葡萄酒口感会差一些，大部分人还是会选择饮用含酒精的葡萄酒。

　　有些人在喝一杯酒或很少量的酒后就开始脸红或者起疹子，甚至产生过敏反应，这很可能是因为他们体内的乙醛脱氢酶存在缺陷，摄入的酒精会更快转化成乙醛，乙醛的转化速度越快，越能对胃造成不适，体内会也会积累更多的致癌物质。因此喝酒上脸的人适宜饮用的酒量也会较一般人更少。

　　葡萄酒中既含有益身体健康的成分，也有能对身体造成伤害的有害物质，而每个人体质不同，对有害物质的分解和承受能力也不一样。因此，根据自身情况，适度饮酒、有节制地饮用葡萄酒就是保持身体健康的关键。

　　如何让葡萄酒喝出健康

　　1、饮酒需要好时机

　　据美国杂志《生理学与行为》在2007年发布的一项研究，空腹饮酒可能会增加食物的摄入量。一个人在空腹的状态下喝下两杯葡萄酒，则下一餐的食物摄入量会增加25%。此外，于2016年发表在《食品与功能》杂志上的一篇综述着眼于各种各样的变量，以便更好地了解饮酒模式对人体健康的影响。研究发现，适度将膳食与饮酒进行结合能使葡萄酒达到大的健康效益，且葡萄酒对的保护作用会随着食物的消耗而增加。

　　2、空腹时不宜饮酒

　　这句话我们可能已经从医生或者好朋友的善意提醒中听到许多遍，那么空腹饮酒究竟会产生什么影响呢？首先，空腹饮酒过后，血液中的酒精浓度会在一个小时以后达到峰值，而在接下来的约四个小时内又会呈线性急速下降。而如果将餐酒进行搭配，则血液中的酒精浓度不会上升得那么快，亦不会达到那么高的峰值。所以，在饮酒前，先保证自己的胃中存有食物，这样一来，酒精能够在胃中停留一段时间，以便于减缓其被吸收到血液中的速度，从而避免急性酒精中毒和宿醉。

　　其次，餐酒搭配还能减轻的负担。一种同时存在于胃内壁和中的酶——乙醇脱氢酶，简称能够分解酒精，当酒精停留在胃中时，胃内壁的乙醇脱氢酶可以先分解部分酒精，进行新陈代谢。而若是胃中没有食物来保存酒精的话，酒精会加速进入肠道中，则中的乙醇脱氢酶需要独自完成所有繁重的工作。长此以往，会由于工作超负荷而产生更严重的健康隐患，如肝硬化等疾病。

　　3、饮酒膳食相促进

　　膳食能使饮酒变得更健康，同时在一些特定的情况下，葡萄酒也能够使食物变得更健康。研究表明，假设我们碰巧吃了受到污染的食物，则饮酒可以降低食物中毒的风险。食源性病原体会进入带有极端酸性环境的胃肠道和胃部。胃里的酸性环境一旦与酒精相结合，就像是双重打击，能够使病原体失活。

　　此外，大量的研究证实，葡萄酒配餐有助于消化。举个例子，为两位正在食用炸薯条和猪肉肠的试验者分别配上赤霞珠葡萄酒与橙汁饮料，结果会发现，饮用红酒者的血管炎症程度比饮用饮料者的要低。

　　酒，可以用来助兴，就像音乐、歌舞一样给人以娱乐，也会像游戏一样调动人们的情绪，由此造就出酒场上丰富多彩的活动。